Hallo Thomas, lass dich da nicht von der Anzeige täuschen.
LEDs brauchen kaum Strom und leuchten schon wenn fast nur Spannung da ist. Viele Geräte zeigen das täuschenderweise als Ladestrom dar weil eine richtige Stromladefunktionsanzeige aufwändiger wäre.
Ladestrom hast du nur sicher wenn es dir ein Amperemeter auch quantitiv anzeigt.
Es gibt ja auch LiFePo akkus die bei negativen Temperaturen geladen werden können. Der Hersteller Winston bietet solche an, sind natürlich teuerer. Dann sollte aber die Schutzfunktion des BMS bei tiefen Temperaturen abschaltbar sein. Oder bau deine Batterien in den (beheizten) Innenraum ein.
UV-Licht wird auch in Strom gewandelt, kommt aber vorwiegend mit direkter Sonneeinstrahlung aufs Panel, also hier vernachlässigbar. Hauptquelle ist im Winternorden diffuses Licht, der Einstrahlwinkel bei fest verbauten horizontalen Solarpanelen ist nochmal ungünstiger für die kurze Sonnenzeit.

Aus Neugierde hab ich jetzt ganz grob Deutschland mit der Mitte Norwegens verglichen:
https://re.jrc.ec.europa.eu/pvg_tools/en/#MR
In Deutschland hast du danach im Winter ein Zehntel der Sommereinstrahlungsmenge, in der Mitte Norwegens ist es nur ein Hundertstel.

Gruß
Erich